Küçük Maceraperestler Yollarda

Evet günümüzde her şey değişiyor. Ne yazık ki iyilikte ve insanlıkta küçülüyoruz. Yine aynı zamanda evlerimiz ve yaşam alanlarımız minimalleşti. Tek göz odalara hapsolmuş vaziyetteyiz. Fakat teknoloji alanında ise minimalleşme adına güzel gelişmeler oluyor. Örneğin otomobiller minimalizmin önderliğinde çevreci askerler. Artık abartılı, büyük ve çok yakıt tüketen otomobillerin aksine evin balkonuna bile sığacak minik maceraperestler yollarda. Ve bu miniklerin en can alıcı özelliği elektrikli olmaları yani dünyada CO2 salımını azaltmaları. Ülkemiz yollarındaki bu çevreci ve sevimli minikleri tanımaya ne dersiniz?

FIAT TOPOLINO

Fiat’ın klasik italyan çizgilerini her detayında  hissettirdiği Topolino modeli, ilk bakışta insanı kendine çekiyor. Yüzde 100 Elektrikli minik Topolino’nun Topolino Dolcevita olmak üzere iki versiyonu bulunuyor. Kompakt ve işlevsellik üzerine tasarlanmış miniğimiz, dört saatten kısa sürede yüzde 100 şarj edilebiliyor. 75 km ve 45km/s maksimum hıza çıkabiliyor. Şimdilik yollarda sadece Mint yeşili renkte karşımıza çıkan Topolino’nun Dolcevita modelinde ise kapısız ve açılır tavanı kullancıya ayrı bir ferahlık sunuyor.

Fiat Topolino

CITROEN AMI

Citroen’in, “Yeni yol arkadaşın” olarak lanse ettği miniği Ami, yine rakiplerinde olduğu gibi dört saatten kısa sürede şarj edilebiliyor. Ami Tonic, Ami Peps ve Ami Turuncu olarak üç farklı yüzü ile dikkatleri üzerine çeken model, özellikle ülkemiz yollarında oldukça sık karışımıza çıkıyor.

Citroen Ami

RKS CITY VE M5

Küba Motor’un Bilecik’teki fabrikasında banttan indirdiği  RKS City ve M5 iki miniğimiz yüzde yüz elektrikli ve çevre dostu. Saatte 45 km hıza ulaşabilen ve 4-6 saat arasında şarj edilebilen City modelinde şimdilik gri, M5 modelinde ise siyah ile beyaz renk seçeneği bulunuyor.

RKS City

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

ABD’de 30’dan fazla restoran açan Hakkı Akdeniz Türkiye’ye Yatırım Yapacak

ABD’deki restoran sayısını her geçen gün artıran Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in yeni rotasında Türkiye var. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacak olan Hakkı Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstermeyi hedefliyor.

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

ABD’de kendisi de bir dönem evsiz yaşayan Hakkı Akdeniz’in, özellikle evsizlere yönelik gerçekleştirdiği yardım çalışmaları takdirle karşılanırken iş insanı olarak da Champion Pizza markası ile çok sayıda restorana sahip. Bunun yanı sıra farklı markalarla farklı yemek konseptinde restoranları bulunan Akdeniz, Hakki’s markasıyla da dondurulmuş gıda sektöründe faaliyet gösteriyor. Geçtiğimiz ay ABD’nin Miami kentinde iş insanı Engin Akdemir’le ortak olarak Elia adıyla Akdeniz mutfağının hazırlandığı bir restoran açan Akdeniz, New York’ta da Wabi Nori adıyla Japon mutfağı ağırlıklı yeni bir restoran daha açtı. Akdeniz’in yeni rotası ise Türkiye. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacağını belirten Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstereceklerini belirtti.

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Pandemiden Dolayı Ertelemişti

Önümüzdeki aylarda Türkiye’ye yatırım yapacağını söyleyen Akdeniz, ilk pizza restoranını İstanbul’da açacağını kaydetti. Covid-19 pandemisinden dolayı daha önce gelmeyi planladıkları Türkiye pazarına gecikmeli geldiklerini belirten Akdeniz şunları söyledi: “Türkiye’de pizza restoranları açma planımızı pandemiden kaynaklı ekonomik daralmadan dolayı ertelemiştik. Pandeminin başında bazı şubelerimiz olumsuz etkilendi ve pandeminin bitmesini takip eden iki yıl boyunca da ABD’deki büyümemizi ve kurumsallaşmamızı sağlamlaştırmak için çalıştık.

Şu an işlerimiz pandemi öncesi dönemi dahi katlamış durumda. Artık ülkemize, ana vatanımıza yatırım yapma zamanı geldiğini düşünüyoruz. İstanbul’da çok yakın bir zaman sonra ilk pizza restoranımızı açarak start vereceğiz. Daha sonra ise ülke genelinde franchise vererek büyümemizi sürdüreceğiz.”

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Akdeniz’in Yükselişi Devam Ediyor

Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in, yeme-içme sektöründeki yükselişi devam ediyor. New York’ta kümelenen restoran zincirleriyle Teksas, Miami ve New York’ta genişlemeye devam ediyor. Son olarak New York’ta açılışını yaptığı Wabi Nori adlı Japon restoranında yüksek kalitede sushi ve balık ürünleri yer alıyor.

Akdeniz, yeni restoranlarıyla ile ilgili şunları söyledi: “Elia restoranını Miami’de açarak Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini buradaki insanlarla buluşturmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini sunan bir restoran ve burada geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlıyoruz. Menümüzde Akdeniz mutfağının klasiklerinden mezeler, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve et yemekleri bulunuyor. Yeni mekânımızı da Wabi Nori adıyla New York’ta açtık. Burada sushi başta olmak üzere Japon mutfağının eşsiz balık ürünlerini yüksek kalitede sunuyoruz. Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve emsalsiz bir restoran. Hedefimiz Michelin Yıldızının üçünü de almak.”

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Michelin Yıldızı Nedir?

Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan, lüks restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Guide şimdiye kadar dünya genelinde yaklaşık 2 bin 817 restorana Michelin Yıldızı verdi. Bu restoranlar arasında tek yıldızlı 2 bin 290, iki yıldızlı 414 ve üç yıldızlı 113 restoran var.

Kayseri Yağlaması

Soğuk havayla birlikte vücutta enerji ihtiyacı oluşurken hâliyle karbonhidratlı yemeklere de ilgi artıyor. Zengin bir mutfağa sahip olan ülkemizde; her yöreye özgü tatlar, birbirinden leziz tarifler bu soğuk havalarda yardımımıza koşuyor. Bu sayıda; son zamanlarda çok meşhur olan bir yemeğimizin tarifine yer vereceğiz. Yağlama ya da şebit gibi isimlerle anılsa da hepimizin hafızasında Kayseri Yağlaması olarak yer etmiş harika bir lezzet. Görüntüsü harika, tadı muhteşem… Haydi buyrun birlikte yapalım…

Hamuru için

• 1 çay bardağı (100 ml) ılık su

• 1 çay kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker 

• 1 su bardağı (200 ml) ılık su

• 3 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 7,5 - 8 su bardağı (750-800 g) un

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı için

• 500 g orta yağlı kıyma

• 5 çorba kaşığı (80-100 g kadar) tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 büyük boy soğan (ince kıyılmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 adet domates (küp doğranmış)

• 2 adet sivri biber (ince doğranmış)

• 2 su bardağı (400 ml) sıcak su

Üzeri için

• 200 gr süzme yoğurt

• 2 diş sarımsak (havanda ezilmiş)

Hazırlanışı

Kuru mayayı, şekeri ve 1 çay bardağı ılık suyu iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştırın. Daha sonra mayalı karışımı ilave edin ve tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederek pütürsüz, yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika oda sıcaklığında mayalandırın. Bu sırada iç harcı için kıyma ve tereyağını tencerede kavurun. Soğan, biber, karabiber ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Soğan yumuşadığında domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç kez karıştırın ve küp küp doğradığınız domatesi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte, 10 dakika daha pişirin. Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın ve un serpilmiş tezgâhta merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı çevirerek pişirin. Yağlamalarınız piştikten sonra bir beze sarıp bekletin. Kıymalı sosu tekrar ısıtın. Büyük bir tabağa ilk yağlamayı alın ve üzerine kıymalı sostan 2-3 kaşık yayın. Sonraki yağlamayı üzerine kapatın ve tekrar kıymalı sostan yayın. Yağlamalar bitene kadar bu işleme devam edin. En son üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sıcak servis edin. Afiyet olsun, şifa olsun.