Bir Kapışma Macerası

Burcu ve Burak; yemek eşleşmelerinin mastorileri olmak için yola çıkmış iki arkadaş... Amaçları; birbirinden güzel yemeklere en uygun, en farklı, en ilgi çekici eşlikçiyi bulmak. İkisinin de en iyi bildiği ve en çok aşık oldukları alkollü içeceği, yani şarap ve birayı baz alarak tatlı tatlı çekişmek.

Bu çekişmeyi hem sosyal medya hesapları üzerinden hem de farklı mekânlarda düzenledikleri etkinliklerle gerçekleştiriyorlar. Etkinliklerde, şeflerin belirlediği özel menülere Burcu şarap eşleştirirken Burak ise bira eşleştiriyor. Ve her bir yemeğe en yakışan içkinin hangisi olduğuna tabii ki misafirleri karar veriyor.

Sıkıcı ve sıradan olmayan “Ne güzel fikirmiş, denemeliyim” dedirten, her defasında farklı bilgilerle her iki içkiyi de öne çıkaran bir kapışma macerası bu. Herkesi de bu kapışmaya hem sosyal medya üzerinden hem de özel etkinliklerinde deneyimlemeye davet ediyorlar.

Yolları Nasıl Kesişti?

Burak İrim, yaklaşık 3 yıl önce, Burcu Aykıran da yaklaşık 2 yıl önce Bodrum’a yerleşti. Onları bir araya yine gastronomi dünyasından dostları getirdi. Aynı sofrayı paylaşmaya başladıklarında zaten kapışmalarının da temeli atılmıştı. Her sofrada hangi yemeğe en uygun içkinin hangisi olduğunu tartışmaya başlamışlardı bile. İkisi de bir sonraki sofrada daha iyisini birbirinin önüne koymaya çalışıyordu. Tabii ki onlarla aynı sofrada olanlar bu durumun en çok kazananıydı. Ve böylece “2mastori”nin temelleri atılmış oldu...

Burak Irim

Burak İrim:

“2020 yılından beri Bodrum’un yerel kraft bira markası Pablo’nun Brewmaster yani Bira Ustası’ıyım. 2 Mastori’deki bira görevim için aslında işin mutfağından geliyorum. Bira yapmak benim için meslek olmadan önce; yiyecek, içecek ve mağazacılık sektörlerinde uzun yıllar yöneticilik yaptım. Bira yolculuğum, tadım ve gezilerle yaklaşık 15 sene önce başladı. 2017 yılında kendi biralarımı ilk kez evde yapmaya başladım. Ve daha sonra yolumuz Pablo ile kesişti. Yaklaşık 3 senedir de bira ve eşlikçileri ile damağımı sürekli geliştiriyorum. Gastronomi ve bira çok büyük bir deniz benim için. Misafirlerimize bira ile ilgili bilinmeyenleri aktarmak, farklı tadım deneyimleri sunmak benim için büyük mutluluk.”

Burcu Aykıran

Burcu Aykıran

“Mesleğim ve uzmanlığım tüketici araştırmaları. Öncesinde farklı önemli firmalarda, 2005 yılından beri de kendi şirketimde pek çok değerli markaya bu alanda hizmet verdim. Dolayısıyla tüketici eğilimleri konusunda gözlem yapmak ve trendleri takip etmek benim işim. Şaraba ilgim 2017 yılıyla başlıyor. Ondan önceki hikâyem hep rakı ile dolu. O yüzden ben kendime rakı mezunu diyorum. 2017 yılından beri şarapla ve gastronomiyle ilgili pek çok eğitim aldım. Londra merkezli, şarap ve yüksek alkollü içkiler konusunda tüm dünyaca kabul gören WSET yani Wine and Spirits Education Trust sertifikasına sahibim. Ayrıca Mutfak Sanatları Akademisi’nde “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” eğitimi aldım. Gastronomi çok yönlü bir alan, o yüzden kendimi bu alanda olabildiğince farklı şekilde eğitmeye çalıştım ve hâlâ da eğitmeye çalışıyorum.”

Şarap ile Biranın Kapışması

Onlar için sofralarındaki eşleşmeler ve atışmalar çok eğlenceli geçiyordu. “Bunu neden başkalarıyla da paylaşmayalım” diyerek çıktıkları bu yolda yeni bir trendin de yaratıcısı oldular. Onların kapışmalarının tam bir örneği de yok... Bu durum etkinliklere başlamaları için de onları cesaretlendirdi. Sıradan olmayan, eğlenceli bir şeydi yapmak istedikleri. Ve öyle de oldu... Her etkinlikte farklı yemeklerle farklı şarap ve biraları eşleştirmeye çalışıyorlar. Farklı mekânlarda farklı şeflerle çalışmak ya da aynı mekânda olsa bile farklı yemeklerle eşleştirmeler yapmak hem onlar için hem de konukları için çok eğlenceli bir ortam yaratmış durumda. Bu yüzden her bir etkinliklerini farklılaştırmaya, kendilerini ve menülerini tekrarlamamaya çalışıyorlar. Yeni gelen konukları kadar, tekrar tekrar gelen konuklarının da eğlenmesi onlar için çok önemli.

Bu etkinliklerin dışında ayrıca sosyal medya hesaplarından da eşleşme videoları ve paylaşımlar yapıyorlar. Etkinliklere katılamayan takipçilerinin de Instagram hesabından yararlanmasını önemsiyorlar.

Oldukça yeni bir hesap olmalarına rağmen, bugüne kadar şahane mekânlarda 4 etkinlik gerçekleştirdiler. Tuz Duman Kumda, Dalga Social ve Habitat.Bodrum etkinlik gerçekleştirdikleri mekânlar. Etkinliklerinde 16 ile 20 kişi arasında konuk ağırlamayı tercih ediyorlar. Sonuçta etkinliklerde her bir konuğa temas etmek, ilgilenmek istiyorlar. Bu sayının üstüne çıkmamak için sınırlı sayıda konuk kabul edebiliyorlar. Birlikte deneyimlemek, birlikte eğlenmek onlar için çok önemli. Etkinliklerine katılmak isteyenler için “2mastori” Instagram hesabından duyurularını yapıyorlar. Her bir etkinlikten önce mutlaka menüyü de paylaşıyorlar. Ancak şaraplar ve biralar sürpriz oluyor...

7 Ton Atık Toplandı

Muğla’da İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, “Ölçekte Küçük Değerde Büyük” parolasıyla kıyı balıkçılığının önemine dikkat çekmek amacıyla ‘Kıyı ve Dip Temizliği Etkinliği’ düzenlendi. Güvercinlik sahilindeki 11 koyda düzenlenen etkinlik kapsamında yaklaşık 7 ton atık toplandı. 4 saat süren çevre temizliğine ilişkin konuşan Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, “Denizlerimizi ve sularımızı temiz tutmak gelecek nesillere olan en büyük borçlarımızdan biridir” dedi.

Birleşmiş Milletler’in 2022’yi “Küçük Ölçekli Balıkçılık ve Su Ürünleri Yetiştiricilik Yılı” olarak ilan etmesiyle yıl boyunca Muğla’da çeşitli etkinlikler düzenlendi. “Ölçekte Küçük Değerde Büyük” parolasıyla balıkları ve denizi korumak adına düzenlenen çalışmalar kapsamında Muğla Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Güvercinlik Deniz Kıyısı ve Dip Temizliği Etkinliği yapıldı.

Çevreci etkinliğe; Muğla Milletvekili Mehmet Yavuz Demir, Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, Muğla Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Muhammet Sevinç, Bodrum İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Milas İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Emniyet Müdürlüğü, Sahil Güvenlik Grup Komutanlığı, Güvercinlik muhtarlığı ve çevrenin önemli turizm temsilcilerinin de aralarında bulunduğu çok sayıda gönüllü katıldı.

Kıyı balıkçılığının önemine dikkat çekmek amacıyla toplam 11 koyda yapılan dip ve kıyı temizliği kapsamında yaklaşık 7 ton atık toplandı. 4 saat süren çevre etkinliğinin ardından balık tüketimine dikkat çekmek adına dalgıçlara ve katılımcılara balık-ekmek ikramında bulunuldu.

Söz konusu çevre etkinliğinin ardından açıklamalarda bulunan Muğla İl Tarım Müdürü Barış Saylak ,“Bu faaliyetlerin etkisini artırmak ve geniş tabanlara yaymak amacıyla tüm paydaşlarla koordinasyon içerisinde çalışmak büyük önem arz ediyor. Denizlerimizi ve sularımızı temiz tutmak gelecek nesillere olan en büyük borçlarımızdan biridir. Bu bağlamda bugün “Güvercinlik Deniz Kıyısı ve Dip Temizliği Etkinliği” gerçekleştirilmiştir. İl ve İlçe Müdürlüklerimizin katılımı ile planlanan etkinliğe katılan Sahil Güvenlik ve Emniyet birimlerimiz ile birlikte Muğla Kültür Balıkçıları Derneği, su ürünleri kooperatiflerimiz, amatör balıkçılık turizm tekne kooperatiflerimiz ve bölgede yer alan otel işletmelerine teşekkür ediyorum” dedi.

Muğla’nın bin 479 kilometrelik sahil şeridindeki girinti ve çıkıntılar sayesinde kıyı balıkçılığına çok elverişli bir konumda olduğunu kaydeden Saylak, “Bu yıl 13 adet balıkçı barınağımızın temizliğini gerçekleştirerek amatör balıkçılığın korunmasına yönelik çalışmalar yürüttük” diye konuştu.

Çarşamba Sahnesi Bodrum Zai Yaşam’da Başladı

İş Sanat, konserlerden hikâye dinletilerine, okuma tiyatrosundan arkeoloji ve sanat sohbetlerine kadar zengin bir programla yer alacağı “İş Sanat Çarşamba Sahnesi” sanatseverlerle bu yaz Bodrum Zai Yaşam’da bir araya geliyor.

20 Temmuz’da Ece Göksu konseriyle başlayan etkinlikler, yaz sonuna kadar her çarşamba izleyiciyle ücretsiz olarak buluşacak. Başarılı caz vokalisti Ece Göksu, cazın dünyaca ünlü üç kadını Billie Holiday, Nina Simone, Ella Fitzgerald’in unutulmaz şarkılarını seslendirerek izleyicilere unutulmaz bir akşam yaşatacak.

Programda Mehmet Birkiye yönetmenliğinde Tilbe Saran, Bülent Emin Yarar, Metin Belgin ve Hakan Gerçek’in seslendireceği, Yaşar Kemal’in yazdıktan 44 yıl sonra yayımladığı son yapıtı, fantastik öğelerle bezediği eserinde, korku temasını ele aldığı “Tek Kanatlı Bir Kuş”, Sait Faik Abasıyanık’ın “Her Şey İnsanı Sevmekle Başlar” ve Haldun Taner’in “İnsan Sadece Bir Araç” başlıklı hikâye dinletileri yer alırken, dinletilerin müzik direktörlüğünü ise şef Serdar Yalçın üstleniyor.

Yönetmen Yiğit Sertdemir’in hazırlayıp yönettiği, tiyatro literatürünün aşk sahnelerinin yer aldığı “En Güzel Aşk Sahneleri” okuma tiyatrosu da seyircisiyle buluşacak. Emrah Kolukısa’nın kazı başkanları ile yapacağı “Arkeoloji Sohbetleri” ve Bedia Ceylan Güzelce’nin moderatörlüğünde gerçekleşecek “Sanat Sohbetleri” de alanında uzman isimlerin bir araya geleceği keyifli sohbetlerle günümüze ışık tutacak. Konser ve hikâye dinletilerinin 22.00’de, sohbetlerin ise 21.00 başlayacağı “İş Sanat Çarşamba Sahnesi” etkinlikleri ücretsiz gerçekleştirilecek.