Fethiye’nin Yeni Buluşma Noktası Coffee Channel

Fethiye’nin merkezinde konaklama hizmeti veren Channel Suites Hotel, giriş katını keyifle vakit geçirip kahvenizi ev ortamında yudumlayabileceğiniz bir kafeye dönüştürdü. Coffee Channel hizmete açıldı.

Coffee Channel’in açılışına; Fethiye Belediye Başkanı Alim Karaca, Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Osman Çıralı, FTSO Meclis Başkanı Kemal Hıra, Fethiye Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Mehmet Soydemir’in de aralarında bulunduğu çok sayıda davetli katıldı. İşletmeci Onur Ülgen, misafirleriyle bire bir ilgilendi.

Gerçek İtalyan kahve markası Illy’nin farklı notaları ve özel spesiyalleri, ev yapımı cheesecake’ler, Magnolia, San Sebastian ve tartlarla bir arada sunuluyor. Coffee Channel, misafirlerine ilerleyen günlerde farklı ve özel sürprizler de hazırlayacak.

ABD’de 30’dan fazla restoran açan Hakkı Akdeniz Türkiye’ye Yatırım Yapacak

ABD’deki restoran sayısını her geçen gün artıran Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in yeni rotasında Türkiye var. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacak olan Hakkı Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstermeyi hedefliyor.

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

ABD’de kendisi de bir dönem evsiz yaşayan Hakkı Akdeniz’in, özellikle evsizlere yönelik gerçekleştirdiği yardım çalışmaları takdirle karşılanırken iş insanı olarak da Champion Pizza markası ile çok sayıda restorana sahip. Bunun yanı sıra farklı markalarla farklı yemek konseptinde restoranları bulunan Akdeniz, Hakki’s markasıyla da dondurulmuş gıda sektöründe faaliyet gösteriyor. Geçtiğimiz ay ABD’nin Miami kentinde iş insanı Engin Akdemir’le ortak olarak Elia adıyla Akdeniz mutfağının hazırlandığı bir restoran açan Akdeniz, New York’ta da Wabi Nori adıyla Japon mutfağı ağırlıklı yeni bir restoran daha açtı. Akdeniz’in yeni rotası ise Türkiye. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacağını belirten Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstereceklerini belirtti.

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Pandemiden Dolayı Ertelemişti

Önümüzdeki aylarda Türkiye’ye yatırım yapacağını söyleyen Akdeniz, ilk pizza restoranını İstanbul’da açacağını kaydetti. Covid-19 pandemisinden dolayı daha önce gelmeyi planladıkları Türkiye pazarına gecikmeli geldiklerini belirten Akdeniz şunları söyledi: “Türkiye’de pizza restoranları açma planımızı pandemiden kaynaklı ekonomik daralmadan dolayı ertelemiştik. Pandeminin başında bazı şubelerimiz olumsuz etkilendi ve pandeminin bitmesini takip eden iki yıl boyunca da ABD’deki büyümemizi ve kurumsallaşmamızı sağlamlaştırmak için çalıştık.

Şu an işlerimiz pandemi öncesi dönemi dahi katlamış durumda. Artık ülkemize, ana vatanımıza yatırım yapma zamanı geldiğini düşünüyoruz. İstanbul’da çok yakın bir zaman sonra ilk pizza restoranımızı açarak start vereceğiz. Daha sonra ise ülke genelinde franchise vererek büyümemizi sürdüreceğiz.”

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Akdeniz’in Yükselişi Devam Ediyor

Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in, yeme-içme sektöründeki yükselişi devam ediyor. New York’ta kümelenen restoran zincirleriyle Teksas, Miami ve New York’ta genişlemeye devam ediyor. Son olarak New York’ta açılışını yaptığı Wabi Nori adlı Japon restoranında yüksek kalitede sushi ve balık ürünleri yer alıyor.

Akdeniz, yeni restoranlarıyla ile ilgili şunları söyledi: “Elia restoranını Miami’de açarak Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini buradaki insanlarla buluşturmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini sunan bir restoran ve burada geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlıyoruz. Menümüzde Akdeniz mutfağının klasiklerinden mezeler, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve et yemekleri bulunuyor. Yeni mekânımızı da Wabi Nori adıyla New York’ta açtık. Burada sushi başta olmak üzere Japon mutfağının eşsiz balık ürünlerini yüksek kalitede sunuyoruz. Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve emsalsiz bir restoran. Hedefimiz Michelin Yıldızının üçünü de almak.”

Hakkı Akdeniz | Türk İş İnsanı

Michelin Yıldızı Nedir?

Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan, lüks restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Guide şimdiye kadar dünya genelinde yaklaşık 2 bin 817 restorana Michelin Yıldızı verdi. Bu restoranlar arasında tek yıldızlı 2 bin 290, iki yıldızlı 414 ve üç yıldızlı 113 restoran var.

Firdevs Ersoy’un “Kuşlar ve Ağaçlar” Resim Sergisi Sanatseverlerle Buluştu

Ressam Firdevs Ersoy’un 3. kişisel resim sergisi olan “Kuşlar ve Ağaçlar” 19 Eylül Perşembe günü açıldı. Firdevs Ersoy’un dostları ve sanatseverlerin katıldığı Yağhane Ortakent’teki sergi 19 Ekim Cumartesi gününe kadar ziyaret edilebilecek.

Ressam Firdevs Ersoy

Serginin açılışında konuşan Firdevs Ersoy, doğanın kendisine hep huzur verdiğini belirterek şunları söyledi: “Doğayı gözlemlemek, onun döngüsünü takip etmek, izlemek benim için ilham kaynağı ve yaşam kılavuzu olmuştur. Bir ağacın, kuş sesinin, denizin, yağmurun, bir şelalenin ve bir dağın verdiği huzuru, o boyutta hiçbir insan veremiyor insana. Doğanın tasarımı muhteşem! Üretkenliği, çalışkanlığı, çeşitliliği, adaleti, renkleri, doğurganlığı…

Seda Küçük - Firdevs Ersoy - Mustafa Küçük

Bu tasarımın içinde beni en çok etkileyen ağaçlar ve kuşlar olmuş ki resimlerimi yaparken fırçamın çizgisi bir ağaç ile başlayıp kuşlarla sonlandı. Gençlik yıllarımda okuduğum Richard Bach’ın çok sevilen kitabı Martı Jonathan Livingston büyüme çağımda benim yol haritam oldu ve öyle de devam etti. Hikâyenin kahramanı Jonathan’ın gelişme, öğrenme, özgürleşme tutkusu ve çabası beni adeta büyüledi. Kendime rol model seçtim.

Ağaçlara gelince; Kökleriyle toprağa sıkı sıkı tutunmuş ağaçlar, ahlaki etik ve milli değerlerimize sahip çıkmanın önemini hatırlatıyor. Üretkenliği, çeşitliliği ve yaratıcılığı, yeşili, hüznü ve sevinci ile beni büyülüyor. Özgürleşme özlemi ile gökyüzüne uzanan dalları bende kuşların yoruldukları zaman dinlenebilecekleri, sığınabilecekleri bir yuva hissiyatını yaşatıyor. Devrim hocanın atölyesinde tekrar tekrar canlanan rengarenk kuşlar, eskilerin kanaviçeleri ile dünü unutmayıp, bugünü yaşatmayı ve uçak fobisi olan bana uçabileceğim yarını hayal ederek tuval üzerinde bir gerçeklik yaşatıyor.”

Ressam Firdevs Ersoy

Hülya Polat’ın Gözünden Firdevs Ersoy

“Firdevs’i tanıdığımda, çok iyi tenis oynayan, emekli bir öğretmendi. Düşüncelerini aldığı notlar aracılığıyla insanlarla paylaşırdı. Gazete ve dergilerde yazıları yayımlandı. ‘Yeni Bir 365’ adında 2014 yılında bir kitabı çıktı. Sonra çini boyamaya geçti ve birbirinden güzel Anadolu’nun tarihi çinilerini, çok ince işçilik gerektiren el emeği, göz nuru dökerek tükenmez bir sabırla ve titizlikle tekrar canlandırdı. Bir müddet sonra ham seramik üzerine var olan deseni boyama ona yetmemeye başladı. Kendi rengini, dokusunu, desenini taşıyacak ürününü tasarlayıp üretebilmek için toprağın, çamurun içine daldı. Beylerbeyi Olgunlaşma Enstitüsü’nde seramik eğitimini tamamlayıp ürettiği toprak objelere kendi şekillerini çizdi, kendi renklerine boyadı.

Firdevs, kendisinin bile farkında olmadığı içindeki barajın kapağını açmış senelerdir biriktirdiği yaşanmamışlıkları, özlemleri, tutkuları serbest bırakmıştı. Seramik ve çini eserleriyle 2018 yılında Üsküdar Kuzguncuk’ta Kelimet Sanat Galerisi’nde ilk kişisel sergisini açtı. 2019 yılında yine aynı sanat galerisinin Kadıköy’deki salonlarında karma sergiye katılarak eserlerini sanatseverlerle buluşturdu

Sanat eğitimi almadığı hâlde, yeteneğinin verdiği güç ve cesareti, aşkla birleştirerek başka bir boyuta taşıdı. Sanatçının yaratma gücünü ateşleyici, her izleyenin eserlerine farklı bakışını katacağı anlam ve derinliğin çoğalması ile dünyayı güzel kılacak gözlerdir. Firdevs, eserlerini Beykoz Acarkent Collezium’da açtığı sergi ile sanatseverlerle tekrar buluşturdu.

Firdevs’in kusursuz çizgileri onu Devrim Erbil’in atölyesine götürdü. Gönüllü olarak başladığı çalışmalar Devrim Hoca’dan övgüler aldı. Firdevs’in öğretmenlikten gelen disiplini, şefkati, dinleyen sakin tavrım, onu gençlerin çalıştığı atölyenin ayrılmaz parçası hâline getirdi. Halen Devrim Erbil’in atölyesinde asistan olarak üretmeye devam ediyor.”