ABD’deki restoran sayısını her geçen gün artıran Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in yeni rotasında Türkiye var. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacak olan Hakkı Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstermeyi hedefliyor.
ABD’de kendisi de bir dönem evsiz yaşayan Hakkı Akdeniz’in, özellikle evsizlere yönelik gerçekleştirdiği yardım çalışmaları takdirle karşılanırken iş insanı olarak da Champion Pizza markası ile çok sayıda restorana sahip. Bunun yanı sıra farklı markalarla farklı yemek konseptinde restoranları bulunan Akdeniz, Hakki’s markasıyla da dondurulmuş gıda sektöründe faaliyet gösteriyor. Geçtiğimiz ay ABD’nin Miami kentinde iş insanı Engin Akdemir’le ortak olarak Elia adıyla Akdeniz mutfağının hazırlandığı bir restoran açan Akdeniz, New York’ta da Wabi Nori adıyla Japon mutfağı ağırlıklı yeni bir restoran daha açtı. Akdeniz’in yeni rotası ise Türkiye. Önümüzdeki aylarda İstanbul’da ilk pizza restoranını açacağını belirten Akdeniz, kısa sürede Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstereceklerini belirtti.
Pandemiden Dolayı Ertelemişti
Önümüzdeki aylarda Türkiye’ye yatırım yapacağını söyleyen Akdeniz, ilk pizza restoranını İstanbul’da açacağını kaydetti. Covid-19 pandemisinden dolayı daha önce gelmeyi planladıkları Türkiye pazarına gecikmeli geldiklerini belirten Akdeniz şunları söyledi: “Türkiye’de pizza restoranları açma planımızı pandemiden kaynaklı ekonomik daralmadan dolayı ertelemiştik. Pandeminin başında bazı şubelerimiz olumsuz etkilendi ve pandeminin bitmesini takip eden iki yıl boyunca da ABD’deki büyümemizi ve kurumsallaşmamızı sağlamlaştırmak için çalıştık.
Şu an işlerimiz pandemi öncesi dönemi dahi katlamış durumda. Artık ülkemize, ana vatanımıza yatırım yapma zamanı geldiğini düşünüyoruz. İstanbul’da çok yakın bir zaman sonra ilk pizza restoranımızı açarak start vereceğiz. Daha sonra ise ülke genelinde franchise vererek büyümemizi sürdüreceğiz.”
Akdeniz’in Yükselişi Devam Ediyor
Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in, yeme-içme sektöründeki yükselişi devam ediyor. New York’ta kümelenen restoran zincirleriyle Teksas, Miami ve New York’ta genişlemeye devam ediyor. Son olarak New York’ta açılışını yaptığı Wabi Nori adlı Japon restoranında yüksek kalitede sushi ve balık ürünleri yer alıyor.
Akdeniz, yeni restoranlarıyla ile ilgili şunları söyledi: “Elia restoranını Miami’de açarak Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini buradaki insanlarla buluşturmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini sunan bir restoran ve burada geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlıyoruz. Menümüzde Akdeniz mutfağının klasiklerinden mezeler, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve et yemekleri bulunuyor. Yeni mekânımızı da Wabi Nori adıyla New York’ta açtık. Burada sushi başta olmak üzere Japon mutfağının eşsiz balık ürünlerini yüksek kalitede sunuyoruz. Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve emsalsiz bir restoran. Hedefimiz Michelin Yıldızının üçünü de almak.”
Michelin Yıldızı Nedir?
Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan, lüks restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Guide şimdiye kadar dünya genelinde yaklaşık 2 bin 817 restorana Michelin Yıldızı verdi. Bu restoranlar arasında tek yıldızlı 2 bin 290, iki yıldızlı 414 ve üç yıldızlı 113 restoran var.
Comments